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真空浸糖鍋,設(shè)計由水環(huán)式真空泵來進行抽真空。浸漬鍋頂部帶有可視視鏡,可隨時觀察管內(nèi)物料狀態(tài),設(shè)備已經(jīng)設(shè)計好負壓上限-O.09下限-0.07。抽空時抽至-0.09停止,真空度降至-0.07時啟動。冷水罐與泵鏈接,給泵提供水源。
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